Mueyu de pexe | ||
---|---|---|
![]() | ||
Nome | Mueyu de pexe | |
Procedencia | India y China | |
Procedencia | India y China | |
Detalles | ||
Ingredientes | pescáu | |
Más información | ||
Gastronomía |
gastronomía de Tailandia (es) ![]() | |
[editar datos en Wikidata] |
El mueyu de pexe ye un condimento deriváu del pexe lleldáu. El términu emplegar pa describir na actualidá a un ampliu rangu de productos emplegaos en distintos cocines del Sureste Asiáticu y emplégase añadida a dellos platos fundamentalmente como un ingrediente de propiedaes similares a la sal. El mueyu de pexe ye bien popular na cocina vietnamita. Na cocina china del sur emplégase como un aceite de cocina, o como un ingrediente pa la ellaboración de sopa. N'Europa sol Imperiu romanu llegar a consumir el garum que yera un mueyu bien similar (anguaño apaez namái nos llibros de cocina antiguos, anque en 2014 un biólogu estremeñu xunto a espertos de la Universidaes de Cádiz y Sevilla dicen reproducir dicha mueyu a partir de restos intactos procedentes de Pompeya).